【新大阪】麺屋 青空 新大阪店 ※閉店

新大阪駅の南西に2016年12月にオープンした「麺屋 青空（めんや あおぞら）」さんへ。武者麺 新大阪店があった場所ですね。地下鉄御堂筋線の新大阪駅の南側改札を出てすぐ2～3分の場所です。人通りの少ない路地にあるのがちょっと残念ですね。店前交通量が圧倒的に少ない気がします。

「青空」は、もともと難波の千日前にあるお店ですね。行ったことはないのですが、名前はなぜか覚えていました。

青空のラーメンメニュー。豚骨ラーメンが６種有ってイチオシの模様。たこやきの入った異色の大阪ソースまぜそば（950円）なんてのもありますね。

つけ麺は3種、塩ラーメンは２種ありました。

ランチタイムサービス（平日11時～14時）では、600円のラーメンメニューを実施していました。丼ものは、150円均一ですね。

店主限定メニュー「醤油の違いフルコース」を食す。

で、今回は青空さんのtwitterでたまたま見つけた店主限定メニュー「醤油の違い」を注文してみました。「白醤油」「淡口醤油」「濃口醤油」「たまり醤油」「こがし醤油」の5種醤油ラーメンをミニラーメンで食べれるという内容。醤油のフルコースですねー。醤油ラーメン好きとしてはぜひ食べてみたいと思い訪問したのでした。入店して右手の券売機に【店主限定（900円）】ボタンがあったのでそれをポチリ。

まず最初に出てきたのが「こがし醤油ラーメン」。トッピングはチャーシューとカイワレです。

いきなり最初からめっちゃ香ばしい香りのするスープが(゜д゜)。醤油の風味が立っていて結構美味しいです。

つづいて、2つ目の「たまり醤油ラーメン」。

スープを一口飲むと喉越後に少し遅れて喉に醤油の旨みが絡みつく感じです。これがたまりだったんですね。

そして3番目は、濃口醤油ラーメン。トッピングは豚に長ネギにゆず皮？かな。

醤油の味ではなく、コクがうまく立っていて美味しいスープ。名前は濃口でも味が濃いいというわけではありませんね。

4番目の淡口醤油ラーメン。

淡口は、醤油の甘味が強くフューチャーされた感じられたスープでした。

5番目のラスト〆は白醤油ラーメンです。

醤油なのに透明なスープです。一口のむと「ほわつ」と醤油感が広がる感じにスープで、その後に魚の風味が。後で聞きますと、さんまの粉を使用しているそうです（魚粉かな？）。

以上、きき醤油スープの達人でもないあくまで素人的な感想です。ちなみにどのラーメンも非凡な仕上がりで美味しかったのですが、最初のこがしラーメンと3番目の濃口が特に強く印象に残ったかな。スープの順は、スープに慣れてくることを考えて、濃厚系→さっぱり系という流れにしているようです。
なお、ミニラーメンですが、一つ一つの器にしっかりと具材・トッピングが入れられていて店主さんの丁寧さ（職人としてのこだわり感）が伺えました。
それぞれの醤油の特徴を理解した上でそれを引き立てるラーメンを作り上げていきたいということなんでしょうね。もちろん醤油に限らずですが。

通常のらーめんも食べてみたいので、ここは心のリピ店リストに入れておきます。

ごちそうさまでした！

【再訪】日替わりらーめんを食べてみました！

今回はランチタイムの訪問。数量限定の日替わりのらーめん（600円）を券売機でポチッとしてみました。

こちらがその日替わりらーめん。600円と思えない綺麗な盛りつけがされています。店長さんのらーめんビジュアルへのこだわりが感じられますね。らーめんに限らずどんなメニューでもそうですが、見た目・盛り付けって結構大事ですよね。

前回の訪問で配られていた煮玉子チケットでゲットした黄金に輝く玉子様(ﾟдﾟ)！。

ということで、ズルズルいただきます(⌒￢⌒*)。
白ネギと青ネギがダブルでスープにさっぱり感を足す感じでしたが、ネギがなくもて結構いけるスープでしたね。

豚丼（＋150円）。ランチサービス＋150円で付けれるごはんものです。他に玉子かけご飯（TKG）や明太子ご飯、カレーライスなどもあります。

ごちそうさまでした！

※追記 青空新大阪店は現在閉店しています。

※記載情報は、ブログ投稿時のものですので、正確性を保証するものではありません。正確な情報は公式ページなどをご確認ください。

【青空 新大阪店 地図】