【新大阪】麺屋 青空 新大阪店

麺屋 青空(あおぞら)

新大阪駅の南西に2016年12月にオープンした「麺屋 青空(めんや あおぞら)」さんへ。武者麺 新大阪店があった場所ですね。地下鉄御堂筋線の新大阪駅の南側改札を出てすぐ2~3分の場所です。人通りの少ない路地にあるのがちょっと残念ですね。店前交通量が圧倒的に少ない気がします。

「青空」は、もともと難波の千日前にあるお店ですね。行ったことはないのですが、名前はなぜか覚えていました。

青空のラーメンメニュー

青空のラーメンメニュー。豚骨ラーメンが6種有ってイチオシの模様。たこやきの入った異色の大阪ソースまぜそば(950円)なんてのもありますね。

青空のラーメンメニュー

つけ麺は3種、塩ラーメンは2種ありました。

青空のランチメニュー

ランチタイムサービス(平日11時~14時)では、600円のラーメンメニューを実施していました。丼も150円均一ですね。

店主限定メニュー「醤油の違いフルコース」を食す。

で、今回は青空さんのtwitterでたまたま見つけた店主限定メニュー「醤油の違い」を注文してみました。「白醤油」「淡口醤油」「濃口醤油」「たまり醤油」「こがし醤油」の5種醤油ラーメンをミニラーメンで食べれるという内容。醤油のフルコースですねー。醤油ラーメン好きとしてはぜひ食べてみたいと思い訪問したのでした。入店して右手の券売機に【店主限定(900円)】ボタンがあったのでそれをポチリ。

こがし醤油ラーメン

まず最初に出てきたのが「こがし醤油ラーメン」。トッピングはチャーシューとカイワレです。

こがし醤油スープ

いきなり最初からめっちゃ香ばしい香りのするスープが(゜д゜)。醤油の風味が立っていて結構美味しいです。

たまり醤油ラーメン

つづいて、2つ目の「たまり醤油ラーメン」。

たまり醤油スープ

スープを一口飲むと喉越後に少し遅れて喉に醤油の旨みが絡みつく感じです。これがたまりだったんですね。

濃口醤油ラーメン

そして3番目は、濃口醤油ラーメン。トッピングは豚に長ネギにゆず皮?かな。

濃口醤油スープ

醤油の味ではなく、コクがうまく立っていて美味しいスープ。名前は濃口でも味が濃いいというわけではありませんね。

淡口醤油ラーメン

4番目の淡口醤油ラーメン。

淡口醤油

淡口は、醤油の甘味が強くフューチャーされた感じられたスープでした。

白醤油ラーメン

5番目のラスト〆は白醤油ラーメンです。

白醤油スープ

醤油なのに透明なスープです。一口のむと「ほわつ」と醤油感が広がる感じにスープで、その後に魚の風味が。後で聞きますと、さんまの粉を使用しているそうです(魚粉かな?)。

以上、きき醤油スープの達人でもないあくまで素人的な感想です。ちなみにどのラーメンも非凡な仕上がりで美味しかったのですが、最初のこがしラーメンと3番目の濃口が特に強く印象に残ったかな。スープの順は、スープに慣れてくることを考えて、濃厚系→さっぱり系という流れにしているようです。
なお、ミニラーメンですが、一つ一つの器にしっかりと具材・トッピングが入れられていて店主さんの丁寧さ(職人としてのこだわり感)が伺えました。
それぞれの醤油の特徴を理解した上でそれを引き立てるラーメンを作り上げていきたいということなんでしょうね。もちろん醤油に限らずですが。

通常のらーめんも食べてみたいので、ここは心のリピ店リストに入れておきます。

ごちそうさまでした!

【青空 新大阪店 店舗情報】
業態 ラーメン店
所在地 大阪府大阪市淀川区西中島7-2-15
営業時間 平日11:00~16:00/17:00~21:00 土 11:00~16:00 ※日曜定休
駐車スペース 無し
TEL 06-6838-3456
席数 16席ぐらい(カウンター席)
最寄駅 地下鉄 新大阪駅/JR新大阪駅
備考
twitter https://twitter.com/menyaaozora

※記載情報は、ブログ投稿時のものですので、正確性を保証するものではありません。正確な情報は公式ページなどをご確認ください。

【青空 新大阪店 地図】

One Response to 【新大阪】麺屋 青空 新大阪店

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