【大阪梅田】シロマルベース梅田店 ※閉店

大阪梅田にある博多豚骨ラーメン専門店「SHIROMARU BASE（シロマルベース）」に行ってみました。

シロマルベースは、一風堂の代表作である「白丸元味」の原型である濃厚な博多豚骨らーめんが食べられるお店です。

シロマルベース梅田店は、都島通りの阪急メンズ館沿い、ドンキホーテ梅田本店の道路を挟んで向かい側にあります。
一風堂のビルの２階になりますが、角の路地を奥に進むとビル2Fにあがるシロマルベースの入り口があります。

この赤い壁の階段を上がって行きましょう。狭いのすれ違いは譲り合いで。

店内は黒を基調としたレイアウト、席はカウンターのみになっています。

シロマルベースのらーめんメニューはシンプルに３種です。

※2016年6月時点

メインのらーめんを決めて、それに追加料金100円で好きなトッピングを選べるシステムですね。

注文は券売機ではなく注文用紙で。
ラーメンの種類だけでなく、スープの濃さ《濃/特濃》、麺の量《80g/100g/120g》、麺の固さ《普通/カタメ/バリカタ/ハリガネ》、トッピングなど詳細に選べます。ちなみに白ごはんは＋100円、明太ごはんは＋200円です。

シンプルにシロマルベース（700円）を注文。

デフォルトトッピングは、ネギとチャーシュー２枚。ネギはまあまあ多めです。

スープは、とんこつスープでおなじみクリーム色。
《濃厚》を選んでいますが、とろみはややあるぐらい。驚くべきことに？豚骨臭があまりしません（鼻がおかしかったのかな!?）。味はしっかり豚骨豚骨しているのですが、意外とあっさりしてる印象です。飲み込んだ時ののど越しにスープのコクがしっかり感じられます。

麺は細麺。硬さは《カタメ》を選択しました。替え玉は100円なので麺が食べたりない方は遠慮なく替え玉で。

カウンターテーブルには、取り放題でらっきょうと紅ショウガがありますよ。
らっきょうと豚骨ラーメンて何かいい食べ合わせなのかな！？

という感じでした。ごちそうさまでした。

2024年シロマルベース閉店

2024年3月、シロマルベースは、閉店してしまいました。

※記載情報は、正確性を保証するものではありません。

【SHIROMARU BASE(シロマルベース)梅田店 地図 】