【中崎町】麬(フスマ)にかけろ 中崎壱丁

麬(ふすま) にかけろ中崎壱丁

中崎町の商店街にあるラーメン店、「麬にかけろ 中崎壱丁」さんに。
後で気づきましたが、店名の「フスマ」は、引き戸の「襖(ふすま)」ではなく、麬(ふすま)=「小麦を製粉したときに篩い分けられる糠」のことなんですね。

天五中崎通り商店街

都島通りから中崎通り商店街に入ってほんの3~4軒目にありますね。地下鉄の谷町線[中崎町]の1番出口から出て右手すぐですね。

フスマにかけろの券売機

入店してすぐ右手に券売機。
塩らーめんと旨味醤油らーめんが750円。月曜限定のにぼくり中華そばが800円。

店内はカウンター席8席に、6人(4人)掛けテーブルが一つかな。お手洗いは2階にあるようです。

中崎壱丁塩らーめん

中崎壱丁塩らーめん(750円)を注文。
あさりや鯛・昆布などの交わったコクのある塩らーめんだそうです。大盛は850円。

中崎壱丁塩らーめんのスープ

まずはスープを一口。やや油分の浮きが多いですが、舌あたりもよく味が引き締まっている感で旨い。

中崎壱丁塩らーめん(中太麺)

麺は細麺か中太を聞かれ、中太を選択。お店にサンプルが飾ってありましたが、真空リングイネ1号麺というらしいです。
自分の好きなプリプリ系で弾力のある全粉粒、スープともあいますね。

半分冗談なのか、メニューには「まずかったら返金します!」と記載していますが、完成度が高いラーメンという自身のあらわれかもしれません。

あえて言えば、ちょっと麺は少な目な気がしましたが、スープとのバランスもあるでしょうし、それなら大盛選択ということでしょうね。

エビオイル投入

最後の方にエビエキスをスポイトでポトポト。ほのかなカッパえびせんの香りが・・。

中崎壱丁塩らーめんのチャーシュー

あと、チャーシューが旨い!詳しく確認していませんが、レアチャーシュ―他3種類!?。脂身が多い方も少ない方もとにかくどちらもおいしかったですね。

らーめんにおいてスープと麺に拘るのなら、チャーシューにも拘るのが当然!と言わんばかり。

私の評価などあてにはなりませんが、スープ・麺・チャーシューと隙の無いらーめんですね。

ごちそうさまでした。

麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号店

なお、お店の横のナベル本庄公設市場に抜ける路地に入ると、右手にまぜそば専門店「麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号店 」もあります。

【フスマにかけろ 中崎壱丁 店舗情報】
業態 らーめん店
所在地 大阪府大阪市北区中崎1-6-18
営業時間 11:30~14:30/18:40~23:00
駐車スペース 無し
TEL ***
席数 12席or14席
最寄駅 [地下鉄谷町線]中崎町駅(1
備考 ※ほとんど無休(不定休)

※記載情報は、正確性を保証するものではありません。正確な情報は公式ページなどをご確認ください。

【フスマにかけろ 中崎壱丁 地図 】

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