【大阪・堂島】お蕎麦の有名店 守破離（しゅはり）

蕎麦の有名店、守破離

大阪梅田の堂島エリアにある手打蕎麦の有名店、守破離（しゅはり）堂島店に行ってみました。この堂島界隈をぶらぶらしている時に行列を見て知ったお店です。大都会の梅田堂島にあって和風な趣のある佇まいになっています。

なお、店名の「守破離（しゅはり）」の由来ですが、オーナーの方の師匠の方からの武道の教え「守破離」が元になっているそうです。

守破離 堂島店は、堂島の大通りの四ツ橋筋から亀王の角を曲がって路地を進んだ先にあります。

店内は中央に大きな長机があり対面式のカウンター席となっていました。窓側にはテーブル席があります。

守破離のメニュー

守破離のメニューは、温蕎麦のかけそば系と冷蕎麦のざるそば系に分かれています。プラス料金で蕎麦の大森屋十割そば変更が可能。ほかに小料理メニューもあります。

守破離の天盛りそばを食べる

天盛りそば（1740円税込）を注文しました。

最初にわさびとおろし金が配膳されますので、わさびを擂りおろしつつそばを待ちます。やってみると結構力がいるように思うのですが、女性の方もかなり擂り込んでいました・・擂るコツがあるのかな！？

セットの天ぷらはえび天、なす天、野菜天が10種類ほどありました。外はサクッ中はしっとりでなかなか美味しい天ぷらでした。

ざるそばはこんな感じです。

お蕎麦をいただきます（＾￢＾）
ざるそばは細目で冷水でしっかりしめられており、噛み応えがしっかりしています。すりおろしたわさびを載せて食べるのがおすすめの食べ方ですね。

最後にそば茶を頼むと、出汁を持ってきてくれますので、出汁をそばつゆに足してそば茶をいただきます。そば茶はわさびの風味がたまりませんよね。冬はより温まります。

ごちそうさまでした。

※記載情報はブログ投稿時のもので、正確性を保証するものではありません。正確な情報は店舗の公式ページなどをご確認ください。

【守破離 堂島店 地図】