【大阪・北浜】牛骨ラーメン ぶっこ志

牛骨ラーメン ぶっこ志

牛骨ラーメン ぶっこ志

大阪のオフィス街、北浜エリアにあるラーメン店「牛骨ラーメン ぶっこ志」に行ってみました。

北浜駅のある堺筋から一本東側の筋の角、道修町通り沿いにあります。

「ぶっこ志」は、「ばっこ志(十三)」「ぼっこ志(心斎橋)」と並ぶ3姉妹店の一つです。それぞれのお店ごとに豚骨・鶏白湯・牛骨スープとテーマが分かれています。ここ「ぶっこ志」は、牛骨スープです。
なお、注文は券売機制。お水はセルフで、食券を購入後、冷水器で水を入れて席に付きます。

ぶっこ志のらーめんメニュー

らーめんメニュー

らーめんメニューは、牛白湯、キーマ牛白湯、スパイシー牛白湯、牛塩清湯、貝だし牛塩清湯と個性的なメニューが並んでいます。サイドのごはんものも3種類ほど用意されていました。

牛白湯らーめんを食べる

牛白湯

一番人気の札があった牛白湯(800円)を注文してみました。

珍しい牛白湯スープ

珍しい牛白湯スープ。色はかなり白いです。感想は後述。

チャーシュー

ノーマルでのトッピングは、レアチャーシューにヤングコーンなど。チャーシューは、牛のバラ肉とチャックテンダー(肩の肩甲骨の部位にある赤身の多いお肉)を使用しているそうです。

ぶっこ志のらーめんを食べてみた

麺をいただきます(^¬^)
牛白湯スープ、牛骨スープの甘い風味を想像しましたが実際はぜんぜん違いました。牛骨の風味は仄(ほの)かで、あとはひたすらミルキーに仕上がった牛コツスープ。牛骨で取ったスープを最大限乳化させており、乳製品は全く使っていないそうです。
麺のコシもよく美味しくいただきました。

卓上調味料

なお、卓上にはにんにくなど調味料も用意されていました。

ごちそうさまでした。

【牛骨ラーメン ぶっこ志 店舗情報】
業態ラーメン店・ラーメン屋さん
所在地〒541-0045 大阪府大阪市中央区道修町1丁目5-12
営業時間11:00~15:00/17:30~22:30 ※コロナ対策での営業時間の変更の場合有り。
定休日日曜日
駐車場無し
TEL06-6484-5990
席数10席ぐらい(たぶんカウンター席のみ)
最寄駅大阪メトロ堺筋線 北浜駅/京阪 北浜駅
備考※禁煙
公式HPhttps://www.facebook.com/kokorozashigroup/?locale=ja_JP
Google評価4.0(2023.5 431件)

※記載情報はブログ投稿時のもので、正確性を保証するものではありません。正確な情報は店舗の公式ページなどをご確認ください。

【牛骨ラーメン ぶっこ志 地図】

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