牛骨ラーメン ぶっこ志
![牛骨ラーメン ぶっこ志](https://kansai-tabearuki.com/wp-content/uploads/2023/05/bukkoshi_4034.jpg)
大阪のオフィス街、北浜エリアにあるラーメン店「牛骨ラーメン ぶっこ志」に行ってみました。
北浜駅のある堺筋から一本東側の筋の角、道修町通り沿いにあります。
「ぶっこ志」は、「ばっこ志(十三)」「ぼっこ志(心斎橋)」と並ぶ3姉妹店の一つです。それぞれのお店ごとに豚骨・鶏白湯・牛骨スープとテーマが分かれています。ここ「ぶっこ志」は、牛骨スープです。
なお、注文は券売機制。お水はセルフで、食券を購入後、冷水器で水を入れて席に付きます。
ぶっこ志のらーめんメニュー
![らーめんメニュー](https://kansai-tabearuki.com/wp-content/uploads/2023/05/menu_4023.jpg)
らーめんメニューは、牛白湯、キーマ牛白湯、スパイシー牛白湯、牛塩清湯、貝だし牛塩清湯と個性的なメニューが並んでいます。サイドのごはんものも3種類ほど用意されていました。
牛白湯らーめんを食べる
![牛白湯](https://kansai-tabearuki.com/wp-content/uploads/2023/05/ramen8993.jpg)
一番人気の札があった牛白湯(800円)を注文してみました。
![珍しい牛白湯スープ](https://kansai-tabearuki.com/wp-content/uploads/2023/05/soup8996.jpg)
珍しい牛白湯スープ。色はかなり白いです。感想は後述。
![チャーシュー](https://kansai-tabearuki.com/wp-content/uploads/2023/05/chaashuu8999.jpg)
ノーマルでのトッピングは、レアチャーシューにヤングコーンなど。チャーシューは、牛のバラ肉とチャックテンダー(肩の肩甲骨の部位にある赤身の多いお肉)を使用しているそうです。
![ぶっこ志のらーめんを食べてみた](https://kansai-tabearuki.com/wp-content/uploads/2023/05/ramen9003.jpg)
麺をいただきます(^¬^)
牛白湯スープ、牛骨スープの甘い風味を想像しましたが実際はぜんぜん違いました。牛骨の風味は仄(ほの)かで、あとはひたすらミルキーに仕上がった牛コツスープ。牛骨で取ったスープを最大限乳化させており、乳製品は全く使っていないそうです。
麺のコシもよく美味しくいただきました。
![卓上調味料](https://kansai-tabearuki.com/wp-content/uploads/2023/05/choumiryou9006.jpg)
なお、卓上にはにんにくなど調味料も用意されていました。
ごちそうさまでした。
業態 | ラーメン店・ラーメン屋さん |
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所在地 | 〒541-0045 大阪府大阪市中央区道修町1丁目5-12 |
営業時間 | 11:00~15:00/17:30~22:30 ※コロナ対策での営業時間の変更の場合有り。 |
定休日 | 日曜日 |
駐車場 | 無し |
TEL | 06-6484-5990 |
席数 | 10席ぐらい(たぶんカウンター席のみ) |
最寄駅 | 大阪メトロ堺筋線 北浜駅/京阪 北浜駅 |
備考 | ※禁煙 |
公式HP | https://www.facebook.com/kokorozashigroup/?locale=ja_JP |
Google評価 | 4.0(2023.5 431件) |
※記載情報はブログ投稿時のもので、正確性を保証するものではありません。正確な情報は店舗の公式ページなどをご確認ください。
【牛骨ラーメン ぶっこ志 地図】
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