【肥後橋】鶏soba 座銀(ざぎん)

肥後橋にある「鶏soba 座銀(ざぎん)」に。
地下鉄四つ橋線の肥後橋駅を出て西側のエリアにあります。
この座銀 肥後橋店は2014年にオープン。運営元が（株）銀の葡萄で、ラーメン店の「神虎」の系列店ですね。

入り口横にある券売機で食券を買って入店します。
やや上質なイメージをもって運営されているお店のようで、料理人さんは白のコックコート、店内は、やや暗めで落ち着いた雰囲気になっています。女性一人でも入りやすいかな。実際に女性のお一人様も並んでいましたし。

座銀のメニュー。鶏そばが並850円～、和節醤油Soba 並850円～、鳥つけSOBAが、並880円～、他サイドメニューに鶏込みご飯、唐揚げなどがありました。

鶏SOBA（並850円）を注文。

鶏SOBAの顔はこんな感じです。茶色い削り節みたいなのは、最初ネギかと思いましたが薄切りしたゴボウを揚げたものです。
スープに浸して食べてもそのまま食べてもラーメンののアクセントとして良い感じでした。
チャーシューは丹波産の鶏のムネ肉を使用しているそうで、豚のレアチャーシュ―とで2種入っています。

スープは、鹿児島産の桜島鶏のみで仕込んだ濃厚系鶏白湯。見ての通りでクリーミィーなスープに仕上がっています。

鶏SOBAをいただきます（＾￢＾）

麺に、ついては意外とにゅるっとした食感の細めの麺だったかな。個人的には中でもう少しコシが立つ感じの麺でもいいかな～と思いました。

らーめんの全体の完成度が高く肥後橋で働いていたら、ランチのローテーションには入れるだろうな～というお店ではありました。次はつけ麺を食べてみたいかな。
なお、毎月28日は、「限界濃度の鶏SOBA」のみを販売しているようです（ソースは店内POP）。

ごちそうさまでした。

※記載情報はブログ投稿時のもので、正確性を保証するものではありません。正確な情報は店舗の公式ページなどをご確認ください。

【鶏soba 座銀 肥後橋店 地図】