【大阪福島】別邸 三く（べってい さんく）

別邸三く（さんく）

大阪の福島にある「別邸三く（べっていさんく）」に行ってみました。店名の通りですが、同じく福島にある人気ラーメン店の「麺香房 三く（さんく)）」の別館店舗ですね。

三くの大将さんが切り盛りされていました。常連さんなどと話している会話をお聞きすると、最初は、うどんからお蕎麦、ラーメンと研究されてきたそうです。また、山椒へのこだわりが凄そうでした。

「別邸 三く」は、新福島駅のある国道2号線からあみだ池筋を南に進み、福島小学校前の交差点を左（東側）に曲がったところにあります。店内は奥に長いレイアウトでカウンター席のみになっていました。なお、料金は先払い制になっていました。

別邸三くのメニュー

別邸は、「三く」とは大きくテーマが違うお店で、メニューも異なっています。
入店時は、中華そばのメニューが、「ふくしま きたかた」「やまがた さかた」とあり、福島県の喜多方ラーメンや山形県酒田市のラーメンなどのご当地らーめんがテーマのようです。
大阪出汁の中華そばも記載がありますね。

店主さんのX（ツイッター）を見る限り、「中華蕎麦き　萃」など限定メニューを多く実施しているようです。

また、三くの店主さんが一押しのうま辛モツらーめんのメニューもありました。

きたかたらーめんを食べる

ふくしま 肉きたかた（1,100円）を注文してみました。喜多方らーめんの肉盛りバージョンで、肉の迫力がありますね。

豚バラのチャーシューが8枚ほど入っています。まさに肉尽くし！

スープは、和風出汁の白しょうゆ仕立てなのかな。

麺をいただきます😋
麺は、独特の太麺。固めで芯がしっかり目ですが、食べているとやややわらかくなる感じ。
中には、わんたんも２切れほど入っていて、食べ応えがありました。

店主さんひとりで回されていて、常連さんも多いようなので、貴重なラーメン作りのお話などこぼれ気味に聞くこともできそうでした。接客は、三くと変わらずご丁寧にされていましたね。

ごちそうさまでした。

※記載情報はブログ投稿時のもので、正確性を保証するものではありません。正確な情報は店舗の公式ページなどをご確認ください。

【別邸三く 地図】