【大阪・肥後橋】らーめん店、進化驀進京町堀本店

[大阪] ラーメン

2021.07.16

進化驀進京町堀本店

大阪市中央区の肥後橋エリアにあるラーメン店、進化驀進（しんかばくしん）京町堀本店に行ってみました。

進化驀進は、肥後橋駅から南側の靭公園近くで、四ツ橋筋より一つ東側の筋にあります。ビルの2階にあり、写真の左側の入り口から急な階段（幅は広め）を上がって行きます。すぐ近くに「京町堀川跡」の史跡がありますね。

店内はテーブル席と厨房近くにコの字のカウンター席があります。

進化驀進のらーめんメニュー。豚骨、黒豚骨、塩、醤油、つけ麺（魚介）、まぜそばというレパートリーになっていました。定番物は、豚骨系になると思われます。

白はまぐりらーめん（880円）を注文。一応ノーマルですが、鶏串、貝、など豪華な感じのトッピングがのっています。なお特製だと鶏串が3本＋煮卵が付くようですね。

はまぐりらーめんのスープは、淡い塩スープで後追いで貝の風味が広がります。

らーめんにはチャーシューの代わりに鳥串が入っています。生でも食べれる鶏肉を炙ったものとの説明。焼いてないので焼き鳥ではないのかな。食べてみるとザクッと歯触りがよくめっちゃ美味しい鳥串でした😋😋。

もう一つ珍しく山芋もらーめんに入っています。食べ方を聞くと麺にかけてどうぞ、とのこと。後述の白ご飯に入れてプチ山かけご飯にも一応できますね。

麺をいただきます（＾￢＾）
どちらかというとあっさり系のらーめんで、夜はビールと合いそうでした。山芋と麺の組み合わせは特別どうとはなかったですが味変としてはいいですね😋。

ランチタイムのみかもしれませんが、白ご飯の無料サービスがありました。セルフでよそいできます。無くなり次第終了だと思いますが、かやくごはんの食べ放題やってたみたいです（この時は無くなっていました）。

ごちそうさまでした。