【大阪梅田】麺にこだわり！大阪麺哲

[大阪] ラーメン

2021.12.052021.06.17

梅田のラーメン店、大阪麺哲

梅田にあるラーメン店の大阪麺哲（めんてつ）に行ってみました。場所は、東梅田エリアの新御堂側道沿い。曾根崎東交差点から南に70mほど歩いた先にあります。

豊中麺哲など大阪府下にラーメン店を展開してる麺哲グループ。「麺」へのこだわりを強く打ち出している点が特徴となっています。

店内は奥に延びるカウンター席のみ。時節柄コロナ対策として席ごとにアクリルの衝立がしてありました。

大阪麺哲のらーめんメニュー（2021年6月時点）。レギュラーメニューとしては、醤油ラーメンが基本で、醤油、醤油雲呑（ワンタン）、肉醤油、肉醤油雲呑という4つのレパートリーになっていました。
この他、季節限定メニューを実施していることが多く、それ目当て来られる麺哲ファンさんも多いようです。

替え玉利用の案内とお客様へのお願い。

「変な笑い声」ってのがめっちゃ気になります。めっちゃ高い声とか！？

数年前に麺哲のSNSで見てて、「山」というメニューがあったのを覚えてたので、店員さんに聞いてみたところ「ありますよ」とのこと（実際は、入り口横の壁に山の紙がはっていました）。
で、山（1200円）を注文。大盛りにするかどうか聞かれましたが、普通盛で。夏季限定メニューになるんですかね。

山は、山芋を使ったまぜ蕎麦ですね。見ての通り、見た目は山芋の白一色に玉子の黄身でシンプルですね。

麺をいただきます（＾￢＾）
麺は、にゅるっとした食感と角の歯応えが独特でした。国産玄麦を主に使用した特製麺になるそうです。

なお、山芋スープの中には、お肉だけでなく、まぐろが6～7切れぐらい入っていました。山芋にマグロ、栄養満点ですね😋。

ちなみに、有料か無料かはわかりませんが、残った山芋でいただけるご飯割りもあるようです（知らなかった）。。。

次の機会があったらやはり通常のラーメンメニューも食べてみたいところです。それか限定のつけ麺も狙ってみたいところ。

再訪入店。今回はシンプルに醤油（800円）を注文してみました。ネギが立った綺麗な盛り付け。チャーシュは3枚入っています。

さっそく麺をすすります。スープは透明度が高く淡い風味になっています。強いインパクトは感じませんでしたが、バランスよく仕上がったラーメンなのかな。

ごちそうさまでした。