【新大阪】手打ちらあめん やす田

新大阪駅の東口を出て南東に徒歩４分ほどにある、手打ちラーメン店「やす田」に行ってみました。
地元なので前はよく通るのですが、営業時間とタイミングが合わないようで閉まっている場合が多いです。

この日は、土曜昼。途中から雨が降ってきた悪天候の13時半ごろ。店内は８割方埋まっている感じでした。

店内は入って左手にずらっとカウンター席、右手にテーブル席。広くはないですが、狭すぎることもありません。また、食券制ではありません。
ああ、あとカウンターの下に荷物入れのバケット（籠）がありました。ただ、籠を置くだけのシンプルなことですが、こういう細かい気遣いが出来る店はいいですよね。女性の店員さんの発案でしょうか!?。籠なんて置くスペース無いよ！って店も多そうですが・・・。

やす田の営業時間。
古い情報から2020年3月時点の情報に差し替えました。昼のみ営業で月曜日が定休日ですね。

やす田のらーめんメニュー(2020年3月時点の情報に更新)

塩（イリコ）…750円

醤油（カツオ）…750円

う～ん、なかなか良心的な値段設定では！？。2015年からメニューが「塩」と「醤油」の2本立てで変わっていませんね、これはこれですごいかも。

塩（700円）を注文。

白ネギ・青ネギ・チャーシュー、とシンプルな具材で整えられたらーめん。

塩スープ。無添加無化調。
塩の味が濃すぎず、滑らかな風味のスープです。イリコ風味を感じませんでしたので、出汁の旨みだけをとっているんですかね。いい意味でのほのかな甘味も感じました。

麺は、こだわりの手打ち麺。

中太で四角く、ねじれのある麺です。コシとつるつる感がいい感じですね。
スープが主役か麺が主役かという話がありますが、ここのラーメンは、麺の存在感が強く、主役の麺を味わうためにスープがあるという感じがしました。

チャーシューは、とろとろ系ですね。

ごちそうさまでした。

※記載情報は、正確性を保証するものではありません。正確な情報は公式ページなどをご確認ください。

【手打ちらあめん やす田 地図 】