食べ歩き用語

『無化調』

化学調味料不使用の意味。ラーメンのスープなどに化学調味料を一切使用せず、食材の出汁だけで味を調整している場合をいう。無化調だとヘルシーという意味で、ラーメン好きな人々からは重宝されている。

『完汁』

ラーメンなど汁モノでスープを残さず飲み干すこと。完食の類義語。ラーメン店の器などによっては、完汁することで底に書いてある文字が見えたりする。

『味変』

『着丼』

『レアチャーシュー』 ピンクの焼豚

『BMする』

『居ぬき』

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